ジャン・ヴェッセル セック　

**Jean Vesselle

SEC**

Pinot Noir / Chardonnay
Dosage 約30g/L

ブジー村を拠点とするレコルタン・マニピュラン、ジャン・ヴェッセルが手がけるセック。
単なる甘口ではなく、果実の熟度と酸のバランスによって“飲み心地の良さ”を表現した、完成度の高い1本です。

グラスに注ぐと、熟した黄桃や洋梨、蜂蜜、ドライフルーツを思わせる芳醇な香りが広がり、ほのかにブリオッシュやナッツのニュアンスが重なります。
甘やかでありながら、輪郭のはっきりしたアロマが印象的です。

口に含むと、セックならではの豊かな甘みが広がりつつも、ブジーのピノ・ノワール由来の芯のある酸が全体を引き締め、重たさを感じさせません。
アプリコットや黄桃のコンポート、蜂蜜の風味がなめらかに続き、余韻は穏やかで心地よく残ります。

デザートと合わせるのはもちろん、フォアグラや甘みのある前菜、スパイスを効かせた料理とも好相性。
「甘口＝食後酒」という枠を超えた、食卓で楽しめるセック・シャンパーニュです。