パイパー・エドシック エッセンシャル・エクストラ・ブリュット　

**PIPER-HEIDSIECK

ESSENTIEL
EXTRA-BRUT**

Pinot Noir / Chardonnay / Meunier
Dosage 約3g/L

パイパー・エドシックが掲げる“エッセンシャル（本質）”を体現した、エクストラ・ブリュット。
ドサージュを極限まで抑えることで、ブドウ本来の表情とテロワールの個性をクリアに映し出した1本です。

グラスに注ぐと、グレープフルーツやレモンピール、青リンゴを思わせるフレッシュな香りに、ほのかな白い花とミネラルのニュアンスが重なります。
過度な装飾を排した、シャープで洗練されたアロマが印象的です。

口に含むと、引き締まった酸ときめ細かな泡が心地よく、ドライで直線的な味わいの中に、洋梨や柑橘、ほのかなナッツの風味が現れます。
余韻は非常にクリーンで、ミネラル感とともにすっと消えていきます。

食前酒としてはもちろん、泡鮨や魚介、塩味を効かせた料理との相性も抜群。
軽やかでありながら芯のある、現代的なエクストラ・ブリュットです。