世界最大級のシャンパーニュメゾン「ニコラ・フィアット」が手がける、熟成コレクション「クロノテーク」。
このたび、日本初披露となる1997年マグナムボトルを含む5種を揃え、Cuvée J2 Hôtel Osaka内「AWA SUSHI 泡鮨」にて、メーカーズディナーを開催いたします。
─ 熟成シャンパーニュの奥深さを、五感で体験する夜 ─
「クロノテーク」は、長年メゾンのセラーで静かに熟成されてきたヴィンテージの中から、時の経過とともに美しく進化したキュヴェだけを厳選してリリースする特別なシリーズ。
熟成によって広がる香りや味わいの変化は、フレッシュなシャンパーニュとはまた異なる世界を見せてくれます。
今回のディナーでは、1997・1999・2000年のクロノテークに加え、メゾンの象徴的存在「パルム・ドール 2008」（ブリュット・ロゼ）を含む全5種をご提供。
酸と果実、熟成由来の風味、それぞれの個性を比較できる贅沢なラインナップです。
─ メゾンの哲学を伝える、特別ゲスト ─
ニコラ・フィアットのエクスポートマネージャーであるジャン・フランソワ・ラガルド氏が来館。
熟成シャンパーニュが語る「時の物語」、メゾンの哲学、そしてフランスの暮らしの美学など、初心者にもわかりやすく、かつ愛好家にも響くお話を交えて、特別な夜を彩ります。
開催概要
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開催日：2025年10月3日（金）
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時間：18:30 受付 ／ 19:00 スタート（一斉スタート）
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会場：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」
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定員：10名限定
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料金：1名様あたり 50,000円（税込）
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宿泊付きプラン：2名1室／1泊2食付き／お一人様 83,800円（税込）～
ご提供予定キュヴェ
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Palmes d'Or Brut 2008
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Palmes d'Or Rosé Intense 2008
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Chronothèque 1997 Magnum
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Chronothèque 1999
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Chronothèque 2000
ご予約・お問い合わせ
＜TISSERより＞
TISSER（ティセ）は、「時間の美しさ」をテーマに、熟成シャンパーニュとの出会いを演出する体験型ブランドです。
ニコラ・フィアットの「クロノテーク」は、熟成の妙とともに、“シャンパーニュはいつ開けるかで味が変わる”という時間の魔法を教えてくれます。
飲み手の記憶とともに味わいが立ち上がり、長い熟成の果てに、いま最も美しい形で開かれるキュヴェたち。
それは、過去と現在をつなぐ「時の贈りもの」だと私たちは感じています。
▷ TISSERおすすめの1本
Palmes d'Or Brut 2008
長い熟成が生み出す複雑さと、2008年ヴィンテージならではの張りのある酸が見事に融合した一本。
繊細な泡がもたらす気品と、果実とミネラルの緻密な層が織りなす味わいは、まさ「シャンパーニュの黄金の掌」と呼ぶにふさわしい存在感です。
華やかさと深みを併せ持ち、特別な一夜を彩るのにふさわしいキュヴェです。