Ruinart Dom Ruinart 1990

ルイナール・ドン・ルイナール・1990

¥60,500(税込)
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description

1990年は、90年代の中でもスーパー・ヴィンテージ。ドン・ルイナールも素晴らしいミレジムで現在も楽しめる。複雑な味と驚くほど多くの素晴らしいアロマを感じさせてくれる。10年が過ぎたあたりから、蜂蜜の味わいとサフランを思わせる後味を感じられるようになり、時間と共に味わいの変化を楽しむのもいいでしょう。
※ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

vintage information

1990

長い間、1990年のシャンパーニュは1989年より硬く、1988年よりは柔らかいと言われていた。
確かに1988年の方が古いシャンパーニュではあるが、1990年は特別である。
とても多くの味と驚くほど多くの素晴らしいアロマを感じさせてくれるだろう。
あまりにも多くのアロマを感じるので口の中でそれを食べている感じになれる。
10年が過ぎたあたりから、多くの1990年ミレジムが開いて、蜂蜜の味わいとサフランを思わせる後味を感じられるようになり、ブラインド・テイスティングではそれが顕著に感じられる。
これからこのミレジムを時間と共に味わいの変化を楽しむのもいいだろう。

maison

Ruinart

ベネディクト派修道会の高僧「ドン・ティエリー・ルイナール」が、甥の「ニコライ」に製法を伝授し、ニコライによって1729年に創業された最古のシャンパーニュ・メゾン。

ルイナールが造りだすシャンパーニュのブドウ品種は、品質の高いシャルドネが主体。
創業当初から変わらぬ伝統的製法を磨き上げて、今なお最高峰のシャンパーニュを造りだしています。コート・デ・ブラン地区とモンターニュ・ド・ランス地区で収穫されたシャルドネをメインに、ピノ・ノワールを使用。厳選されたブドウを巧みにブレンドすることで、シャルドネの個性が最大限引き出された味わいに仕上がっています。

シャンパーニュの熟成を行なっているのは、地下深くにある古代ローマ時代の石灰岩で出来た石切り場跡。フランスの歴史的建造物にも認定されている「クレイエール」です。クレイエールの中は温度が安定していて振動がなく、湿度もちょうどいい場所。シャンパーニュの熟成には最高の環境の中で、高い品質のシャンパーニュが生み出されます。

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